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Restaurant

Regional. Saisonal. Einfach lecker

Unsere Öffnungszeiten

Frühstück

07:30 - 10:00 Uhr

Warme Küche

12:00 - 21:00 Uhr

Kaffee & Kuchen

ab 15:00 Uhr

Unsere Speisekarte

Vorspeisen

  • Knusprige Kartoffelrösti

    14,00

    Räucherlachs | Sour Cream | Dill-Öl

  • Vegetarisches Gurken-Carpaccio

    12,00

    Knoblauch-Joghurt | Hirtenkäse | Olivenöl | Grissini

  • Honig geflämmter Ziegenkäse

    15,50

    Hausgebackenes Brot
    Rote Beete | Rucola | Walnuss

Suppen

  • Cremesuppe vom Bärlauch

    9,00

    Tomaten-Panko

  • Essenz vom Wild aus dem Güntersberger Forst

    9,00

    Wurzelgemüse | Maultaschen

Hauptgänge

  • Gebratene Filets vom Zander

    24,50

    Rahmkraut | Marillen-Schupfnudeln

  • Pochiertes Kabeljaufilet

    23,00

    Wurzelgemüsebett | Kartoffel-Stampf | Dijon Senf-Sauce

  • Geschmorte Wildschein-Bäckchen

    28,50

    Sellerie-Walnuss-Stampf | Rosenkohl

  • Cordon Bleu vom Harzer Landschwein

    24,00

    Berggouda-Schinken-Füllung | Steakhouse Pommes | Kleiner Rohkost-Salat

  • Ragout vom Wild aus dem Güntersberger Forst

    24,50

    Apfel-Rotkraut | Kartoffelklöße

  • Rosa gebratenes Rumpsteak 200g

    32,50

    Gegrillter Brokkoli | Gorgonzola Sauce | Steakhouse Pommes

  • Rosa gebratenes Rumpsteak 300g

    42,50

    Gegrillter Brokkoli | Gorgonzola Sauce | Steakhouse Pommes

  • Gebratene Maishähnchenbrust

    23,00

    Gefüllt mit Frischkäse | Kürbisrisotto | Ofentomaten

  • Vegetarisch gefüllte Spargel-Ravioli

    19,00

    grüner Spargel | Tomaten-Pesto | Parmesan

  • - Homestyle - Wildburger

    21,50

    Brioche-Bun | Wild Patty (180g) | Rucola | Camembert |
    Wildpreiselbeeren | Hausgemachter Dip l Steakhouse Pommes

  • Knuspriger Flammkuchen „Elsässer Art“

    15,50

    Sauerrahm | Speck | Zwiebel | Frühlingslauch

  • Gnocchi-Spinat-Bowl

    19,00

    Gorgonzola-Sauce | Kirschtomaten | Pinienkerne

Dessert

  • Crème brûlée von der Vanille

    8,50

    Kakao Crumble | Cassis-Sorbet

  • Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

    8,50

    Himbeer-Rhabarber-Ragout

  • Warmer Apfelstrudel

    8,50

    Sahne | Vanille-Eis


Lokale Produkte

Soweit es möglich ist, möchten wir das Thema HARZ auch ein Stück weit mit leben. Daher versuchen wir so viele regionale Produkte wie möglich einzusetzen, uns von regionalen Lieferanten versorgen zu lassen, wenn möglich auf nicht ökologische Verpackung zu verzichten und so viel als möglich aus den regionalen Produkten selbst herzustellen.

 

Unsere Lieferanten

Fleischerei Wölfer aus Harzgerode
Bodetal-Fischzucht aus Altenbrak
Friwi-Gebäck aus Stolberg / Harz
Getreidemühle Axel Schröder aus Thale
Senf-Manufaktur aus Quedlinburg
Weingut Klaus Böhme aus Kirchscheidungen
Likörmanufaktur aus Quedlinburg / OT Gernrode
Hammerschmiede aus Zorge

u.v.m.