Restaurant
Regional. Saisonal. Einfach lecker
Unsere Öffnungszeiten
Frühstück
Warme Küche
Kaffee & Kuchen

Unsere Speisekarte
Vorspeisen
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Knusprige Kartoffelrösti
14,00Räucherlachs | Sour Cream | Dill-Öl
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Vegetarisches Gurken-Carpaccio
12,00Knoblauch-Joghurt | Hirtenkäse | Olivenöl | Grissini
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Honig geflämmter Ziegenkäse
15,50Hausgebackenes Brot
Rote Beete | Rucola | Walnuss
Suppen
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Cremesuppe vom Bärlauch
9,00Tomaten-Panko
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Essenz vom Wild aus dem Güntersberger Forst
9,00Wurzelgemüse | Maultaschen




Hauptgänge
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Gebratene Filets vom Zander
24,50Rahmkraut | Marillen-Schupfnudeln
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Pochiertes Kabeljaufilet
23,00Wurzelgemüsebett | Kartoffel-Stampf | Dijon Senf-Sauce
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Geschmorte Wildschein-Bäckchen
28,50Sellerie-Walnuss-Stampf | Rosenkohl
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Cordon Bleu vom Harzer Landschwein
24,00Berggouda-Schinken-Füllung | Steakhouse Pommes | Kleiner Rohkost-Salat
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Ragout vom Wild aus dem Güntersberger Forst
24,50Apfel-Rotkraut | Kartoffelklöße
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Rosa gebratenes Rumpsteak 200g
32,50Gegrillter Brokkoli | Gorgonzola Sauce | Steakhouse Pommes
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Rosa gebratenes Rumpsteak 300g
42,50Gegrillter Brokkoli | Gorgonzola Sauce | Steakhouse Pommes
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Gebratene Maishähnchenbrust
23,00Gefüllt mit Frischkäse | Kürbisrisotto | Ofentomaten
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Vegetarisch gefüllte Spargel-Ravioli
19,00grüner Spargel | Tomaten-Pesto | Parmesan
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- Homestyle - Wildburger
21,50Brioche-Bun | Wild Patty (180g) | Rucola | Camembert |
Wildpreiselbeeren | Hausgemachter Dip l Steakhouse Pommes -
Knuspriger Flammkuchen „Elsässer Art“
15,50Sauerrahm | Speck | Zwiebel | Frühlingslauch
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Gnocchi-Spinat-Bowl
19,00Gorgonzola-Sauce | Kirschtomaten | Pinienkerne
Dessert
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Crème brûlée von der Vanille
8,50Kakao Crumble | Cassis-Sorbet
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Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
8,50Himbeer-Rhabarber-Ragout
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Warmer Apfelstrudel
8,50Sahne | Vanille-Eis
Lokale Produkte
Soweit es möglich ist, möchten wir das Thema HARZ auch ein Stück weit mit leben. Daher versuchen wir so viele regionale Produkte wie möglich einzusetzen, uns von regionalen Lieferanten versorgen zu lassen, wenn möglich auf nicht ökologische Verpackung zu verzichten und so viel als möglich aus den regionalen Produkten selbst herzustellen.


Unsere Lieferanten
Fleischerei Wölfer aus Harzgerode
Bodetal-Fischzucht aus Altenbrak
Friwi-Gebäck aus Stolberg / Harz
Getreidemühle Axel Schröder aus Thale
Senf-Manufaktur aus Quedlinburg
Weingut Klaus Böhme aus Kirchscheidungen
Likörmanufaktur aus Quedlinburg / OT Gernrode
Hammerschmiede aus Zorge
u.v.m.